1. Die Professoren sind Köche und Lebensmittelwissenschaftler, Önologen und Gentechniker, Landwirtschaftler und Geologen sowie Anthropologen. ( Quelle: Tagesspiegel vom 26.10.2003）
2. Das lenkte den Blick der Önologen folgerichtig auf den Boden, den Terroir (oder eingedeutscht: das Terroir). ( Quelle: Die Zeit (24/2003)）
3. Michel Rolland heißt der bekannteste dieser sogenannten Önologen, die aus jeder Ernte das Optimale machen können. ( Quelle: Spiegel Online vom 01.05.2005）