1. Anreise: Avery Island liegt etwa 200Kilometer südwestlich von New Orleans im amerikanischen Bundesstaat Louisiana. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 10.12.2002）
2. In die wird später auf Avery Island eine dicke Schicht Salz gegeben, die das Eindringen von Keimen verhindert und sich langsam mit der Chili-Masse verbindet. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 10.12.2002）