1. "Nach dem Reglement darf der Bailli kein Küchenprofi sein", sagt der Geschäftsführer der Repro-Druck GmbH in Fellbach und Vorsitzende des Landesverbandes der Baden-Württembergischen Industrie. ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1996）
2. Seit mehr als 20 Jahren sind Trüffeln die große Leidenschaft des Unternehmers, Kochbuchautors und Bailli der Chaîne de Rôtisseurs. ( Quelle: Die Welt vom 15.10.2005）