Daß ausgerechnet diese Großen mit ihren "nachsorgenden" Rauchgaswäschern und Abluftverbrennungsanlagen über Absatzprobleme klagen, wundert einen fernen Beobachter kein bißchen: "Das ist doch klar", sagt Philippe Bergeron.
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Wie Don Bergeron, Küchenchef und Inhaber des Restaurants Jumelles in Baton Rouge, Lousiana.
( Quelle: DIE WELT 2001)