1. Im Gegensatz zu den zwanghaft Kreativen unter den Köchen, die nicht den Gast beglücken wollen, sondern um jeden Preis etwas Ausgefallenes präsentieren wie Mocca-Eis zur Auster, sind die überraschenden Geschmacks-Slaloms im Bieberbau schlicht köstlich. ( Quelle: Die Welt vom 01.12.2005）