1. Während Fischhändler Klaus Moritz in Hamburg vorwiegend Bratheringe und Rollmöpse auf Brötchen verkauft, ziehen die Stuttgarter Räucheraal- und Lachswecken vor. Dagegen sind am Stand von Marx und Sohn die Bismarckheringe sehr gefragt. ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1996）