1. Der 44 Jahre alte Helmut Thieltges kann zwar auch auf eine klassische Küchenausbildung und Erfahrungen in renommierten Hotels wie dem Breidenbacher Hof in Düsseldorf zurückblicken, doch ist er sich gewiss: "Geschmack lernt man zu Hause." ( Quelle: DIE WELT 2000）