1. Als wenige Jahre später der Eierhandel an Bedeutung gewann, benannte der Nymex-Vorläufer sich kurzerhand um in "Butter-, Käse- und Eierbörse". ( Quelle: Handelsblatt vom 07.12.2005）
2. Die Überschüsse der Europäischen Union - jene monströsen, mittlerweile allerdings erheblich wieder abgebauten Butter- und Fleischberge, Milch- und Weinseen - ruinierten die Preise und damit die Einkommen der Landwirte. ( Quelle: Berliner Zeitung 1996）