1. Zu dem mühsamen Geschäft der Salpeter-Gewinnung kam im Laufe von mehr als 100Jahren der Handel mit Butterschmalz hinzu. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 21.05.2003）
2. Erst mal nehmen wir Butterschmalz, wie immer. ( Quelle: Tagesspiegel vom 02.03.2002）
3. Zutaten für 4 Personen: 4 Rumpsteaks á 200 g, Butterschmalz, 600 g geschälte und gewürfelte, fest kochende Kartoffeln, Öl zum Frittieren. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 29.09.2005）
4. Schnitzel Bavaria Gewürzte, rasch in Butterschmalz gebratene Schnitzel werden mit einer Paste bestrichen, die aus süßem Senf gemischt mit geriebenem Käse besteht. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 21.05.2004）
5. Aus Butter, Butterschmalz, Zucker und Eigelb eine Schaummasse herstellen, Zitronenschale und Mehl zugeben und mit der Hand rasch zu einem Teig verarbeiten. ( Quelle: Frankenpost vom 13.12.2005）
6. Gebratener Steinbutt: 2 Filets à 160 g, 60 g Butterschmalz, 2 Thymianzweige, etwas Mehl, 20 g Butter, ½ Zitrone, Meersalz. ( Quelle: Abendblatt vom 03.10.2004）
7. Das Butterschmalz darin heiß werden lassen, die gewürfelten oder in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben und zudecken, denn die Kartoffeln sollen gar werden. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 05.03.2004）