1. Auf einer Viehfarm aus dem Jahr 1860 produzieren zum Beispiel Antonio und Pietro de Vita den berühmtesten Käse des Gargano: Caciocavallo Podolica, über dem offenen Feuer aus der Milch der Podolica-Rinder gerührt. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 27.08.2005）