1. Der Kellner kennt den Feinschmecker bereits und bestätigt uns, er bestelle hier immer sein Carpaccio für neun Euro. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 12.11.2005）
2. Beispiel Vorspeisen: Sowohl den Crostini als auch dem Thunfisch Carpaccio fehlten die Würze. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 13.01.2003）
3. Daß zu diesem Küchenstil eine Vorspeise namens Carpaccio gehört, wird Kenner nicht mehr überraschen. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）
4. Also 35 Minuten vom "Four Seasons" - das eisgekühlte Carpaccio für 48 Mark noch heiter auf der Zunge - ab in die Kochstraße, Entfernung 1,8 Kilometer. ( Quelle: DIE WELT 2000）
5. Wer eine Festivalkarte gekauft hat, kann (am selben Tag bei Vorbestellung) Carpaccio, Parma-Schinken, Spagetti, Tiramisu und Eiscreme zum halben Preis genießen. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 20.06.2003）
6. An weihnachtlich dekorierten Tischen wurde ein vorzügliches Menü serviert, darunter Carpaccio vom Lachs und Ente. ( Quelle: Die Welt Online vom 16.12.2004）
7. In der Mitte ein kleines Salatnest errichten, den Hummer im Salatnest anrichten, die Vinaigrette warm machen, die Filets dazugeben und die Vinaigrette übers Carpaccio geben. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 20.12.2001）
8. Antonio erweist sich als Meister des Carpaccio. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 17.12.2001）
9. Carpaccio mit Rucola und Austernpilzen (24,50)? ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
10. Das Carpaccio zergeht auf der Zunge, verliert etwas von seinem Charakter aber durch die Marinade, die das Basilikum zu dick und zu deftig aufträgt. ( Quelle: Berliner Zeitung 1998）