1. Seine kulinarische Bibel, "Alain Ducasse's Culinary Encyclopedia", ist gerade auf Englisch erschienen (Les Editions Alain Ducasse), 1080 Seiten, 240 Euro. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 05.08.2005）
2. Die Demonstration von Michel Roux ist Teil eines Lehrprogramms in Amerikas ältester und größter Kochschule, dem Culinary Institut of America. ( Quelle: Berliner Zeitung 1996）