1. Insbesondere das Dörrfleisch kommt auf den Frankfurter Märkten gut an, die Kunden rühmen dessen Zartheit und mildes Aroma. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 09.08.2002）
2. In einer passenden Kasserolle das in Streifen geschnittene Dörrfleisch und die Zwiebelchen leicht Farbe annehmen lassen. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 25.06.2004）