1. Der Sommelier des Hotels Brandenburger Hof, Matthias Dathan, wählt zur Kürbissuppe mit Gänseleber einen fruchtbetonten, nicht zu fetten aber ausdrucksstarken Weißwein, wie den 1999 Weißburgunder Spätlese trocken vom Weingut Keller in Flörsheim-Dalsheim. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）
2. Der Sommelier des Hotels Brandenburger Hof, Matthias Dathan, empfiehlt zu Pilzgerichten kräftige, ausdrucksstarke Weißweine wie den 1998 Vigneto Fascarino Soave Classico DOC Superiore vom Weingut Inama aus San Bonifacio im Veneto. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）