1. Zum Servieren kommt noch ein bisschen mehr obendrauf (das ist nichts für Diätfanatiker, aber Butter und Käse machen den Reis sämig, im Mund ein grandioses Gefühl) und darauf wird zur Krönung der Trüffel gehobelt: fünf, sechs Gramm pro Person. ( Quelle: Tagesspiegel vom 31.01.2005）