1. Grundsätzlich war der Fisch - Dorade oder Red Snapper - immer etwas zu lange gegart. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）
2. Neben lebenden Fischen aus heimischen Gewässern stammt die Witte-Ware größtenteils aus Frankreich: Seewolf, Dorade, Steinbutt und Seezunge kommen auf Eis gelegt per LKW. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 05.03.2003）
3. Mediterraner als bei der Dorade mit würziger Chorizo-Brotbröselkruste (13,50) geht's dann kaum mehr, während beim Schwarzfederhuhn mal wieder nur der Name fasziniert. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 01.06.2002）