1. Der weitgehend vergessene Mangold kommt so zu einer Glanzrolle als Tatar, angemacht mit etwas pürierter Entenstopfleber, schräg, aber nicht dissonant begleitet von warmen Austern und einer durchaus intensiven Currysauce. ( Quelle: Tagesspiegel vom 29.03.2004）
2. Zur Produktion von Gänse- und Entenstopfleber werden in Polen jährlich eine Million Tiere zwangsweise gemästet. ( Quelle: TAZ 1997）
3. Seine Variation: Rochenflügel-Millefeuille mit Parmachips, weißen Bohnen und Salbei-Zitronenkonfit-Vinaigrette oder Millefeuille von der Entenstopfleber mit French-Toast und Gewürzen. ( Quelle: Die Welt Online vom 30.08.2003）
4. Sehr fein als Einstieg: Parfait und Terrine von der Entenstopfleber mit Salat und Pinienkernvinaigrette (31 Mark). ( Quelle: Die Welt 2001）