1. Kühlende Erquickung durch Ananas-Weißwein-Cocktail und Limone-Basilikum- Aperitif, köstliche Aufstriche von mariniertem Lachs, Thunfisch, Roquefort zum Brot, Entenrillette- und Gänseleber-Miniaturen als Amuse Bouche. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 15.06.2002）
2. Die Dichter jener Zeit rühmten ihn als Erquickung der Seele, als Mittel, den Willen zu stärken und die Sehkraft zu erhalten. ( Quelle: Berliner Zeitung 1998）