1. Wie schwierig das zu erreichen ist, demonstriert in Paris ein anderer aus der ersten Garde der Gourmet-Szene: Alain Dutournier, der Küchenchef des Zwei-Sterne-Restaurants Le Carré des Feuillants in der Rue Castiglione bei der Place Vendôme. ( Quelle: Die Zeit (03/2004)）