1. Jörg Mattfeld, Aufsichtsratschef der Fleischgroßmarkt Hamburg GmbH (FGH), der rund zehn Millionen in seine Fleischhandelsfirma mit rund 100 Mitarbeitern investiert hat, sagt zur der Studie: "Die positiven Zahlen überraschen uns nicht." ( Quelle: DIE WELT 2000）
2. Die Lieferung von ursprünglich 400 Kilogramm sei noch 'zum größten Teil' bei der Münchner Fleischhandelsfirma gewesen, berichtete Bierl. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）