1. Dass sie nicht mehr, wie im Altertum, mit Feigen, Datteln, Honig gemästet werden, um die köstlich große Gänseleber zu erzeugen, weiß man. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）
2. Die fängt man dort mit Schlingen aus Rosshaar, entfernt den Magen, hackt die Innereien klein, vermischt sie mit viel Gänseleber, streicht sie auf getoastetes Weißbrot und legt dann eine gebratene Schnepfe drauf. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 03.08.2002）
3. So freuten sich die Gäste unter anderem an Terrine vom Rehfilet mit Gänseleber und Preiselbeervinaigrette und Atlantik Steinbutt auf Steinpilzen mit Basilikum. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）
4. Ihre Gäste kommen vor allem wegen ihrer "Variationen von der Gänseleber". ( Quelle: Die Welt 2001）