1. Wann das Schmelzgelände der ehemaligen Ziegelei, das nach dem Zeitplan eigentlich bereits für dieses Jahr vorgesehen war, an die Reihe kommt, vermag Ernst Garkisch noch nicht zu sagen. ( Quelle: Frankfurter Rundschau 1990）
2. Doch was Stephan Garkisch und Holger Nienhaus aus der Küche an die Tische schicken, ist moderne, anspruchsvolle Küche - süddeutsch geprägt mit mediterranem Einfluß, handwerklich perfekt zubereitet und günstig kalkuliert. ( Quelle: Die Welt vom 30.04.2005）