1. Die gleichen Pilze, sanft geschmort, kommunizierten am gleichen Tag in einer Vorspeise aufs Schönste mit den sensationell zarten Geflügellebern (27 Mark). ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 03.12.2001）
2. Also kitzelt er den rituellen Dorsch mit einer kleinen Dosis Vanille in der Senfsauce, konfrontiert den Aal auf Linsen mit einer kräftigen Sauerbratensauce und legt zu "Himmel und Erde" zartrosa Geflügellebern. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）