1. Eiweiß hat die höchste biologische Wertigkeit aller Lebensmittel, das heißt, aus 100 Gramm Hühnereiweiß kann unser Körper 94 Gramm Körpereiweiß bilden. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 14.04.2001）
2. Oder der sommerliche Campari beziehungsweise der teure Rotwein mit allergenem Hühnereiweiß geklärt wurde? ( Quelle: Die Zeit 1995）