1. Hendrik Thoma ist Sommelier im Restaurant Louis C. Jacob. ( Quelle: DIE WELT 2000）
2. Der Kontrast zwischen diesem Wahnsinn und einem Abend un-ter der Ägide von Hendrik Thoma, Chefsommelier in "Jacobs Restaurant" im Hotel Louis C. Jacob an der Elbchaussee in Ham-burg könnte kaum größer sein. ( Quelle: Die Welt 2001）
3. Hendrik Thoma, Chef-Sommelier des Hotels Louis C. Jacob an der Elbchaussee, erläutert in drei Folgen, was es mit der "Hauptsache Wein!" ( Quelle: Hamburger Abendblatt vom 27.03.2005）
4. Markus Del Monego (1998 Weltmeister der Sommeliers), Christina Fischer, Bernd Kreis, Natalie Lumpp, Hendrik Thoma und Kai Schattner, um nur einige zu nennen, haben es auf den Weinolymp geschafft. ( Quelle: Die Welt Online vom 20.09.2003）
5. Hendrik Thoma ist Sommelier im Restaurant Louis C. Jacob und schreibt alle 14 Tage in der WELT. ( Quelle: DIE WELT 2000）