1. Herbert Beltle vom "Alten Zollhaus" schwärmt von Zander mit Sauerkraut, Manfred Heissing schwört auf Kalbsleber mit Kartoffelpuffern. ( Quelle: Berliner Zeitung 1997）
2. Die besten Köche Berlins mal nicht am Kochtopf: Rolf Schmidt, Manfred Heissig, Johannes King, Herbert Beltle, Franz Raneburger und Karl Wannemacher (v.l.) freuen sich über die Auszeichnung. ( Quelle: Berliner Zeitung 1997）