1. Die Bewirtung, wo der Hofkoch, haha, Herzoginkartoffeln auffährt. ( Quelle: TAZ 1997）
2. Im Jahre 1346 wurde er Küchenmeister bei König Philipp VI., später "Erster Hofkoch" bei König Karl V., und bei Karl VI. schließlich war er Truchseß und "Oberkoch der königlichen Garnisonen". ( Quelle: Frankfurter Rundschau 1992）