1. In Kürze wird er einem Kurs mit dem Titel Geschmackliche Feinheiten des Ibérico-Schinkens geopfert. ( Quelle: Die Zeit (23/2003)）
2. Die Produzenten nutzen zunächst die extremenischen dehesas und später den besseren Ruf des Ibérico-Schinkens aus Andalusien. ( Quelle: Die Zeit (23/2003)）