1. Auch Chymosin (Labferment), ein Enzym zur Käseherstellung, das früher aus Kälbermägen gewonnen wurde, kann heute mit Hilfe von Pilzen oder Bakterien produziert werden. ( Quelle: Welt 1996）
2. Es stammt, wie sich versteht, nach wie vor aus Kälbermägen und nicht aus gentechnischen Labors. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 13.09.2002）