1. Die Kaiserstuben sind in der internen Abstufung klar die Nummer eins, der Hort der modernen Hochküche im Gegensatz zum eher bistroartigen Angebot der Möwe. ( Quelle: Tagesspiegel vom 26.05.2003）
2. Noch ein Vorteil: Küchenchef Christian Ramlau, der früher abends immer zwischen den Kaiserstuben und der Möwe pendeln musste, kann jetzt beide Restaurants von einem Herd aus versorgen. ( Quelle: Tagesspiegel vom 26.05.2003）
3. Nicht jeder ist seines Glückes Koch, aber Tim Raue, der erst 24jährige Küchenchef des neuen Berliner Edelrestaurants "Kaiserstuben" hat das Zeug dazu, wenn er seinen kulinarischen Grundsätzen treu bleibt. ( Quelle: Berliner Zeitung 1998）