1. Viel lieber aber kocht er Norditalienisches: Kalbskotelette, Kalbsfilet in Gorgonzola-Pfeffersauce, Lammrücken in Aceto Balsamico, Kalbsnieren oder perfekt rosa gebratene Kalbsleber mit Salbei. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 29.09.2001）