1. Ente und Garnele, Aal und Kalbszunge werden im nüchternen Lagerhaus der Sylt-Quelle gereicht, im kleinen, feinen Inseldorf Rantum, nur ein paar Schritte vom Wattenmeer entfernt. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 10.09.2001）
2. Dafür bekommt man anderntags wieder wunderbare Kalbsleber in Salbei, feine Kalbszunge (20 Mark) mit grüner Sauce, beides serviert mit kleinen angebratenen Kartoffeln. ( Quelle: DIE WELT 2000）
3. Frisch und vorzüglich sind die Austern (für ein halbes Dutzend müssen Sie 24 Euro zahlen), dann der Bestseller des Hauses: die Blutwurst mit Kartoffelsalat, auch die Kalbszunge und der Zander, wenn er auf der Karte steht. ( Quelle: Die Welt vom 12.03.2005）