1. Jörg Behrendt, der Küchenchef des Hauses, zeigte mit Jacobsmuscheln und Kräuterlachs, dass er sich gut eingewöhnt hat in das Haus, das ja in den letzten Jahren wegen zahlreicher Personal- und Betreiberwechsel nicht zur Ruhe gekommen war. ( Quelle: Tagesspiegel vom 15.02.2005）