1. Später wird man feststellen, dass eine trockene Scheurebe 2001 von Laible in Durbach nicht nur zum Gugelhupf passt, sondern auch eine Wirsingroulade mit Lammhack zum kulinarischen Erlebnis aufwertet. ( Quelle: Die Zeit (07/2004)）
2. Vor allem Gerichte mit Lammhack gelingen dem Koch, etwa mit Tomatensauce, Reis und Gemüse (8,50) oder Salat mit Lammleber, die zuweilen leider zu viel Feuer abkriegt und hart wird. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 14.09.2002）