1. Loiseau erzählt vom Drei-Sterne-Kollegen Pierre Gagnaire in St. Etienne, den die Kritiker mit seinen genialischen Kreationen wie Tauben mit Schokolade in höchsten Tönen gepriesen hätten und der so Bankrott gegangen sei. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 27.02.2003）
2. Und als sich im März einer der ganz großen Köche, Bernard Loiseau, erschoss, erschien das irgendwie wie ein Fanal am Herd. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 12.10.2003）