1. Daß er den Admirälen der Navy "Lachs an Salbei" serviert, vermag Lorens Hauptmann nicht zu würdigen. ( Quelle: Berliner Zeitung 1999）
2. Lorens kulinarischer Snobismus verfeinert sich mit den Jahren, nur kann er sich die Ausbildung an einer teuren Kochschule leider nicht leisten. ( Quelle: Berliner Zeitung 1999）