1. Auch die Gäste, die kein Bett für die Nacht suchten, gingen plötzlich ins Hotel, um ungewöhnliche Kreationen wie Loup de mer mit Kaviar auf Artischockenscheiben, Ratatouillesauce und Kalbskopfkroketten zu genießen. ( Quelle: Die Welt 2001）
2. Krustentieren, Loup de mer auf italienischem Gemüse und dreierlei Schokoladenparfait im Baumkuchenmantel mit Mango und Ananas darf mit 46 Mark (drei Gänge 39 Mark) noch als preiswert gelten. ( Quelle: DIE WELT 2001）
3. Steinbutt, Seezunge, Loup de mer, Hummer mit Spaghettini - bei den meisten Gerichten auf der Fischtafel fehlen die Preise. ( Quelle: DIE WELT 2000）
4. Schließlich ist es für einen, der nicht still stehen kann, keine abendfüllende Veranstaltung, im Borchardt zu sitzen und den Leuten dabei zuzusehen, wie sie mit jedem Loup de mer und jeder Flasche Rotwein seine Taschen füllen. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 24.12.2001）