Rotweine werden überwiegend vor dem Keltern auf der Maische vergoren (Maischegärung), während Weißweine durchweg zuerst gekeltert und dann vergoren werden.
( Quelle: Dippel: Das Weinlexikon)
Riedel schleppt den Edelstahlkessel mit der Maische zur Werkbank.
( Quelle: Berliner Zeitung 1997)
Wässer werden aus der Maische (Brei) von Steinobst gewonnen, Brände aus Kernobst-Maische, wie es im Fachjargon heißt.
( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 30.01.2002)
Die Malztürme einer kleinen Brauerei verströmen den Geruch frisch angesetzter Maische.
( Quelle: Die Zeit (28/2002))
Die Schwermetalle werden dann mit der Waschlösung der nächsten Maische erneut zugeführt und es bildet sich ein Fließgleichgewicht aus.
( Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
Die Maische wird nach und nach in den Preßkorb, der mit Tüchern ausgeschlagen ist, gefüllt.
( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1995)
Bei Weiß- und den meisten Roséweinen (Cerasuolo, Süßdruck) wird die Maische sofort abgepreßt, während man zur Rotweinerzeugung entweder den Most an der Maische vergären läßt oder die Maische erhitzt und dann keltert.
( Quelle: Dippel: Das Weinlexikon)
Bei Weiß- und den meisten Roséweinen (Cerasuolo, Süßdruck) wird die Maische sofort abgepreßt, während man zur Rotweinerzeugung entweder den Most an der Maische vergären läßt oder die Maische erhitzt und dann keltert.
( Quelle: Dippel: Das Weinlexikon)
Bei Weiß- und den meisten Roséweinen (Cerasuolo, Süßdruck) wird die Maische sofort abgepreßt, während man zur Rotweinerzeugung entweder den Most an der Maische vergären läßt oder die Maische erhitzt und dann keltert.
( Quelle: Dippel: Das Weinlexikon)
Wie die Maische, der Grundstoff alles Hochprozentigen, gewonnen wird, und weitere Geheimnisse der Schnapsbrennerei sollen am Montag, 28. September, um 20 Uhr verraten werden.
( Quelle: Frankfurter Rundschau 1992)