1. Trotz aller Weltläufigkeit finden sich auch regionale Zitate in den beiden Tagesmenüs: eine Suppe von Frankfurter Kräutern oder ein wachsweich gekochtes Freiland-Hühnerei auf getrüffeltem Mangoldgemüse mit Stampfkartoffeln und Kaviar. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 16.12.2003）