1. Franz Mathar berichtet über gastronomische Besonderheiten der Speisekarte, dazu werden dem Leser "StäV"-Rezepte gereicht. ( Quelle: Die Welt 2001）
2. Anja Mathar legt in ihre "Marlene" jene überlegene Distanz und den geheimnisvollen Glanz kühler Glut, die das Publikum bis heute fesselt. ( Quelle: Aachener Zeitung vom 15.10.2005）