1. Die sind zwar kleiner als in den vergangenen Jahren, ihr Fettgehalt liegt nur bei 16 bis 18 Prozent, dafür schmeken die jungen Matjes, so haben Hollands Top-Köche beim ersten Test festgestellt, besonders lecker. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
2. Forellen, Schollen, Matjes und Lachse bilden die Basis der Fischspeisen. ( Quelle: Berliner Zeitung 1996）
3. Der Caipirinha floss in Strömen, Matjes, Magnetschmuck und Megahits auf CD fanden ihre Abnehmer. ( Quelle: Westdeutsche Allgemeine Zeitung vom 27.06.2005）
4. Die Matjes-Saison beginnt Zwei "Meisjes" genießen auf dem Bremer Marktplatz den ersten Matjes aus Holland. ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1995）
5. Herzhaft beißen Christel (vorn) und Indra in den ersten frischen Matjes. ( Quelle: Berliner Zeitung 1996）
6. "Es ist dabei eine Kunst, aus Matjes oder Kartoffeln gute Gerichte zu machen", meint Stocker, "bei Steinbutt, Trüffel, Gänseleber oder Hummer ist das kein Problem." ( Quelle: DIE WELT 2001）
7. Fachkundig sezierte er den Matjes, packte ihn an den Hinterflossen und biss herzhaft ins Filet: "Ist der gut". ( Quelle: DIE WELT 2001）
8. Für den kleinen Appetit gibt es Matjes auf Reibekuchen (vier Euro). ( Quelle: Berliner Zeitung vom 21.09.2003）
9. Mike ist für den Export in die Bundesrepublik zuständig, und Ouwehand, größter Exporteur, ist seit über 100 Jahren in Sachen Matjes tätig. ( Quelle: Die Welt vom 21.05.2005）
10. Essen: Zu den Spezialitäten gehören Käse, Genever und Matjes. ( Quelle: Berliner Zeitung 1999）