1. Matthias Buchholz: Ganz sicher nicht, aber ohne jeden Zweifel auf dem Weg dorthin. ( Quelle: DIE WELT 2000）
2. Erstmals bekam kein "Klassiker" wie Matthias Buchholz oder Thomas Kammeier die Ehre, sondern einer aus der Avantgarde, aus der kreativen Experimentierabteilung. ( Quelle: Die Welt vom 01.09.2005）
3. Hotel Palace: Chefkoch Matthias Buchholz lässt zusammen mit seinem Gast Franz Faeh vom Badrutt s Palace in St. Moritz eine Küchenparty steigen. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 08.11.2001）