1. Als Dessert hat der Gastkoch ein Melonensorbet mit Rum vorbereitet. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 13.07.2003）
2. Ach ja, davor als Gratis- Zwischengang Tonkabohnen-Panacotta (eine Art Haute Cuisine-Tofu) mit sommersonnigem Melonensorbet und betörend duftiger Bergamotte-Consommé. ( Quelle: ）