1. Er ist 36 Jahre alt, Sohn eines berühmten Kochs und Hoteliers, der der regionalen Küche Quebecs einen Platz in der Nouvelle Cuisine eroberte, und führt das "Manoir des Erables" in Montmagny - mit ruhiger Umsicht. ( Quelle: FAZ 1994）
2. Der einzige kleine Schwachpunkt einer großartigen Küche bleibt, wie schon bei Conrad, die Größe der Portionen, die an die Anfangstage der Nouvelle Cuisine erinnern. ( Quelle: Die Welt Online vom 05.07.2003）
3. Ich aber mußte mich von der Nouvelle Cuisine erstmals mit Bratkartoffeln therapieren', erzählt der Meisterkoch. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
4. Eigentlich müssten auch die Nudelfreunde ihre Furcht vor der Nouvelle Cuisine bekennen. ( Quelle: Die Zeit (25/2001)）
5. Die heute von Pellegrini zusammen mit seinem aus Sardinien stammenden Küchenchef Andrea Girau konzipierten Menüs sind der Italianità verpflichtet und erfahren zugleich eine Verfeinerung nach Art der Nouvelle Cuisine. ( Quelle: Tagesspiegel vom 21.10.2004）