1. Grames zelebriert eine irritierende Ästhetik - Seziertisch und Dessertteller, Naturalienkabinett und Nouvelle cuisine. ( Quelle: Die Zeit 1996）
2. Kein Fahrradrennen mit Start und Ziel, eher ein Kurzaufenthalt mit An- und Abreise, kein Roman, der sich nicht nacherzählen ließe, eher ein Geschichtchen, kein Menü aus mehreren Gängen, sondern, sagen wir: delikate, aber schmalköstige Nouvelle cuisine. ( Quelle: Berliner Zeitung 1995）
3. Mit seinen extrem breiten Fahnen und den darauf angebrachten griechische Mythen zitierenden Medaillons wirkt es wie eine Vorwegnahme der Nouvelle cuisine mit ihren mehr symbolischen als sättigenden Portionen. ( Quelle: TAZ 1996）
4. Und dann soll man fein tafeln und zur Nouvelle cuisine erlesene Weine nippen? ". ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1996）
5. Auch wer den Namen des Erfinders nie gehört oder seitdem vergessen hat, verbindet mit der Nouvelle cuisine ganz bestimmte Dinge. ( Quelle: Die Zeit (04/1998)）