1. Ein Blick auf den Teller: Das Lachscarpaccio, nicht wie üblich mariniert, sondern mit Oberhitze gratiniert und mit rosa Pfefferkörnern abgeschmeckt, war ein ordentlicher Einstieg. ( Quelle: Die Welt Online vom 28.08.2004）
2. Sonst könnte sie nicht in zehn Minuten auf den Tisch kommen, aber das Produkt war ausgezeichnet, saftig, aromatisch, die Haut durch den massiven Einsatz von Oberhitze kroß wie Splitterlack. ( Quelle: Die Welt vom 08.01.2005）