1. Der Gourmet-Küchenchef Otto Koch sagt da, nur zehn Prozent seiner Gäste würde merken, wenn der Steinbutt nicht frisch, sondern tiefgekühlt ist: 'Aber für die koche ich.' ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
2. Für Gourmets inszenieren Otto Koch und Team im Club Alpenrose in Zürs/Österreich ein Erlebnis für alle Sinne. ( Quelle: Tagesspiegel vom 25.07.2005）