1. "Manche kennet bloß Rumpsteak, aber den Palstek niemals", heißt der alte Schnack des Meersburger Hafenmeisters Achim Holzer. ( Quelle: Stuttgarter Zeitung 1995）
2. Und wie geht ein Palstek? ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 14.02.2003）