1. Die zelebriert er auch beim Hauptgang, in original Paprika "De La Vela" marinierte Lammkoteletts mit Quenellen von Wirsing und Pancetta, Minzespuma und Soße von Katalanischen Mandeln. ( Quelle: Die Welt vom 01.08.2005）
2. Einzig eine in Pancetta gebratene Wachtel (32 Mark) war ein wenig zu durch - und während wir die Schnippelbohnen als Begleitung sehr gut fanden, war das Bittere der grünen Paprika für unseren Geschmack ein winziger Misston. ( Quelle: Die Welt 2001）