1. Die Bakterien werden durch Braten, Kochen, Sterilisieren oder Pasteurisieren abgetötet. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）
2. Da der Vacherin Mont d'Or solch "optimale" Bedingungen bietet, empfiehlt Erich Windhab, Lebensmittelwissenschaftler an der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) in Zürich, das Pasteurisieren: "Es gibt keinen Grund, bei der Rohmilch zu bleiben." ( Quelle: Die Zeit (48/2003)）
3. Auch leide der Geschmack des Orangensaftes teilweise deutlich unter dem Pasteurisieren. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 01.04.2003）